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감자송편은 감자가 많이 생산되는 강원도 지방의 전통음식이다. 감자를 갈아서 만든 앙금과 건지를 섞어서 되직하게 반죽하거나, 감자녹말을 익반죽하여 팥이나 강낭콩으로 소를 넣고 송편처럼 빚어 찌는데, 강릉에서는 이 떡을 빚을 때 손자국을 내어 소박한 멋을 내기도 하며, 북쪽에서는 언 감자를 녹여 만들기도 한다. 손자국이 선명하게 나고 모양이 소박한 감자송편은 뜨거울 때 먹으면 맛이 매우 구수하고 쫄깃하여 별미이다. 감자는 한자명으로 "마령서(馬鈴薯)"라고 하는데, 중요한 에너지원일 뿐만 아니라, 사람의 성장과 건강을 돕는 양질의 단백질과 칼륨 등의 무기질이 풍부한 알칼리성 식품이다. 녹말이 주성분인 감자는 맛이 담백하여 동서양을 막론하고 주식으로 널리 이용되고 있다.

속재료는 계절별로 다양한 재료를 준비해 드립니다.
소요시간 :
2시간
가격 : 8000원 / 1인당
 
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닭에 인삼, 마늘, 대추, 물을 넣고 푹 끓이다가 녹두를 넣어 퍼지게 끓인 다음 찹쌀을 넣고 끓여 소금과 후춧가루로 간을 한 국이다.
             
계절에 따라 황기, 엄나무, 오가피나무 등을 제공해 드립니다.
칼국수 사리와 계절야채는 별도로 주문해 주세요. 

소유시간 : 2시간

가격 : 토종닭 약초 백숙 – 50,000원 /마리당
          칼국수사리와 계절 야채 – 3000원 / 1인당
 

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