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싹달래는 서리와 동시에 더 이상 먹을 수 없습니다.

그 대신 모든 영양소가 모이는 뿌리 부분의 은달래가 최고의 맛을 자랑합니다.

은달래는 본격적인 눈이 오기 전까지 수확합니다.

우리마을의 대표 농산물입니다.

하지만 택배비 때문에 소량판매는 의미가 없습니다.

따라서 최소 4KG(1관) 단위로 판매합니다.

해산은달래는 산에서 캐는 달래와 거의 흡사한 영양소를 가지고 있으며

맛과 향도 전국 최고로 평가 받습니다.

은달래 효소를 가미한 [달래고추장]도 우리마을의 명품으로 손 꼽히고 있습니다. ​ 

 <<<<   은달래 시식방법    >>>>

1.  고추가루, 파, 마늘, 들깨 등으로 무쳐서 나물무침으로 먹는다.

2.  나물무침을 맵지 않게 하여 삼겹살구이와 같이 곁들여 먹으면 최고의 건강 밥상이 될 것이다.

3.  달래와 설탕을 6 : 4  또는 5 : 5 비율로 효소를 담그어 3개월 이상 숙성시키면 양념고추장으로 또는 김치 담글 때 양념으로 쓸 수 있다.

4.   예로부터 내려오는 달래간장을 만들어 먹는 방법도 있다. (김 구어서 밥 싸먹을 때 토핑으로)